Top 10 đặc sản Bình Định nổi tiếng ngon “nhức nách” bạn phải thử

Đặc sản Bình Định đầu tiên không thể không nhắc đến chính là bánh hồng vùng Tam Quan. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc gồm: gạo nếp, đường kính và dừa. Nhưng điều làm nên sự khác biệt ở bánh hồng Tam Quan này chính là gạo nếp Ngự có tiếng thơm dẻo. Bánh hồng chủ đạo là màu trắng của nếp, hai màu hồng và xanh được người ta cho thêm màu thực phẩm để trông bắt mắt và thu hút hơn. Loại bánh này không dùng chất bảo quản nên chỉ để được 5 ngày. Du khách muốn mua làm quà nên hẹn cơ sở sản xuất ngày lấy để luôn có bánh mới và ăn sẽ ngon hơn nhé.

Bánh hồng Tam Qua

Loại bánh được nhắc nhiều tiếp theo chắc hẳn ai cũng biết nếu như đến thăm Bình Định – “Bánh ít lá gai”. Bánh có lớp ngoài màu xanh đen đặc trưng từ lá gai, một loại cây có tính thảo dược giúp thanh nhiệt cơ thể và giải độc gan. Nhân bánh là đậu xanh nghiền mịn nhào với đường ngọt vừa phải. Bánh được gói trong lớp lá gai nên rất thơm mùi đặc trưng của lá cùng vị ngọt của đậu xanh khiến nhiều thực khách say đắm. Bánh cũng được gói trong một hộp nhỏ xinh hình tam giác trông rất đẹp mà và thuận tiện để làm quà. Bạn đừng quên món ăn đặc sản Bình Định này khi có cơ hội ghé thăm nơi đây nhé. 

Bánh ít lá gai

Danh sách đặc sản Bình Định làm quà phải nhắc đến Nem chợ Huyện. Nem chợ Huyện không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem An Cựu, nem Lai Vung mà sần sật, dai dai, chua giòn với đủ vị cay, mặn, ngọt,… Để tăng thêm vị giác, bạn có thể ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm cùng vài lát tỏi, trái ớt. Tất cả hương vị hòa quyện sẽ khiến bạn không thể quên mùi vị Nem chợ Huyện. Món này dùng làm mồi nhắm lai rai thì quả thật là tuyệt vời. Ai ai đến đây cũng bị hấp dẫn bởi món nem chợ Huyện và đặt mua làm quà rất nhiều. 

Nem chợ Huyện

Bánh tráng chả cá (nhiều nơi còn gọi là chả cá cuốn rau răm) đã đi vào lòng người dân xứ Nẫu từ bao đời nay. Món ăn đặc sản Bình Định dân dã này có nguyên liệu chính từ thịt cá, một ít bột bắp, bột năng và gia vị vừa ăn, tráng thành miếng mỏng rồi đem chiên chín với dầu. Bánh khi chín sẽ có màu vàng bóng bẩy, giòn tan. Món này đặc biệt chỉ cuốn cùng một nắm rau răm chứ không phải các loại rau sống khác, chấm cùng tương ớt xào sẽ ra vị đậm đà, thơm nồng, ngon miệng.

Đi Bình Định, bạn nhớ phải “lùng sục” món bánh tráng chả cá “ngon thần sầu” này nhé! 

Bánh tráng chả cá

Tré Bình Định – cái tên không còn xa lạ với dân xứ Nẫu nhưng lại nghe lạ lạ với những ai lần đầu đến đây. Tré thực chất gần giống như nem bì, nguyên liệu chế biến tré bao gồm: phần thịt tai, mũi, bì heo và cả thịt ba chỉ. Các loại thịt sau khi đã được ướp với gia vị, thính và đậu phộng sẽ được gói lại trong lá ổi và túi ni lông mỏng để ủ thịt. Lớp ngoài cùng là một lớp rơm dày phủ kín hai đầu để giúp phần thịt bên trong kín khí hoàn toàn tránh vi khuẩn. Thời gian ủ thịt sẽ khoảng 2 đến 3 ngày, sau đó bạn có thể thưởng thức và bảo quản trong khoảng một tuần đến 10 ngày. Món này rất dễ vận chuyển đi xa, phù hợp làm quà cho khách du lịch.

Tré Bình Định

Không thể không nhắc tới món bánh tráng nước dừa khi đến du lịch Bình Định, một món đặc sản nơi xứ dừa. Công đoạn chế biến bánh tráng nước dừa không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ của người tráng bánh. Nguyên liệu của bánh chủ yếu là củ sắn (củ mì) được xay nhỏ lấy nước, cơm dừa được nạo thành sợi nhỏ, nước dừa và vừng đen. Tất cả đều được đổ chung, trộn đều vào một nồi lớn và được đun nóng. Sau đó bánh sẽ được tráng lên chảo và người tráng bánh phải đều tay để cơm dừa và vừng đen được dàn đều mặt bánh. Mỗi lần tráng được mười chiếc bánh thì đem ra phơi, sau khi phơi khô bánh sẽ được đưa đi đóng gói bảo quản. Khi ăn bạn chỉ cần nướng lên để bánh có độ phồng và dậy hết mùi thơm của cơm dừa và vừng. Đây là món đặc sản Bình Định nhất định bạn không thể bỏ qua khi lựa chọn làm quà.

Bánh tráng nước dừa

Điểm khác biệt giữa bún song thần với các loại bún thông thường khác chính là sợi bún được làm từ bột đậu xanh và có màu trắng đặc trưng. Sợi bún được phơi khô và đóng gói song song với nhau nên có tên gọi là bún song thần. Bún song thần có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại bún khác bởi 5kg đậu xanh chỉ ra được 1kg bún nên giá thành của bún khá cao. Đến Bình Định thì đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé!

Bún song thần

Cua Huỳnh Đế được xem là một món hải sản ngon nức tiếng ở xứ Nẫu, được coi là vua của các loại cua bởi nó có mai đỏ vàng như bộ long bào uy nghi của các nhà vua thời xưa. Hai bên có gai li ti sắc nhọn, hai chiếc càng to chắc khỏe. Thịt cua Huỳnh Đế thơm, chắc và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như nướng, hấp… Hãy thử một lần thưởng thức đặc sản Bình Định này bạn nhé!

Cua Huỳnh Đế

Bánh dây là món ăn bắt nguồn từ thị trấn Bồng Sơn. Nguyên liệu của món ăn là từ gạo nhưng lại mang hương vị khác hẳn. Điểm đặc biệt tạo nên bánh dây ngon thì phải dùng đến gạo lúa cũ đã thu hoạch từ nhiều tháng trước. Bánh dây được chế biến thêm cùng một ít dầu hẹ và đậu phộng giã nhỏ rải lên khắp mặt bánh. Độ dai của sợi bánh dây hòa chung với mùi thơm của nước mắm ngon tạo nên một món ăn dân dã nhưng vẫn mang đậm hương vị riêng biệt, khó quên của miền đất võ.

Bánh dây Bồng Sơn

Nhắc đến đặc sản Bình Định mà bỏ qua món bánh xèo Mỹ Cang thì quả là thiếu sót. Bánh xèo Mỹ Cang ngon, nổi tiếng là nhờ các nguyên liệu được chế biến từ đặc sản địa phương. Như gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông, tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại hay nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nhỉ nguyên chất,… Bánh xèo Mỹ Cang phải ăn kèm bánh tráng gạo nguyên chất, cuộn thêm một ít rau sống, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng, chấm với bát nước mắm pha loãng nhưng vẫn dậy mùi hương vị miền biển. Tất cả quyện lại thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh xèo Mỹ Cang