Top 10 đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng trong lòng thực khách

Thứ đặc sản Hà Tĩnh không thể không nhắc đến đầu tiên chính là kẹo Cu Đơ. Một loại kẹo được làm từ tráng, bên trong nhân lạc hòa trộn cùng mạch nha tạo nên hình tròn trông như chiếc gương. Kẹo cu đơ có vị cay cay thơm nồng của gừng, thơm thơm béo ngậy của mật mía, cùng sự giòn tan của lạc và bánh tráng. Chỉ cần cắn một miếng là đã đủ cảm thấy độ dẻo dai và thơm nồng, béo ngậy của kẹo, nhâm nhi thêm một tách trà thì còn gì tuyệt hơn khi đến Hà Tĩnh.

Kẹo cu đơ

Ram bánh mướt tại Hà Tĩnh là chỉ món nem rán và bánh cuốn, bánh ướt. Ăn ram bánh mướt ở Hà Tĩnh sẽ cảm nhận một hương vị rất khác mà không có nơi nào có được. Ram bánh mướt chỉ cần ăn cùng rau sống và chấm nước mắm đã được pha chế vừa miệng là bạn đã cảm nhận được vị ngon ngay đầu lưỡi. Hãy thử món đặc sản Hà Tĩnh này ngay khi có dịp nhé!

Ram bánh mướt

Bánh bèo là món ăn dân dã mà bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể mua được nhưng ở mỗi vùng, bánh lại mang hương vị và bản sắc riêng của nơi đó. Riêng bánh bèo Hà Tĩnh lại mang một hương sắc riêng mà khi ăn vào bạn không thể nhầm lẫn với bánh nơi khác được. Bánh bèo Hà Tĩnh được làm từ bột lọc, nhân trong làm từ tôm hoặc thịt băm được xào lên cùng với hành khô, sau đó ăn kèm nước mắm pha loãng và rau thơm, đây chính là hương vị đặc biệt mà chỉ có Hà Tĩnh mới mang lại cho bạn. Khi ăn nên cho thêm một ít tương cay sẽ giúp vị được đậm đà và hấp dẫn hơn. 

Bánh bèo

Bánh đa vừng ở Hà Tĩnh được làm hoàn toàn bằng gạo ngon, không pha tạp các loại như ở nhiều nơi khác. Bánh đa ở Hà Tĩnh dùng để xúc nham (gỏi) bắp chuối, hến xào ăn cùng rất ngon… Nếu bạn đang tìm đặc sản Hà Tĩnh làm quà cho người thân, bạn bè thì không gì thích hợp hơn bằng bánh đa vừng.

Bánh đa vừng

Nhắc đến gỏi cá đục – một món ăn gắn liền với dân miền biển, sông nước và là một thức quà riêng biệt của vùng biển Nghi Xuân, Hà Tĩnh. Cá đục thịt chắc, trắng, có vị ngọt và hầu như mùa nào cũng có. Ăn gỏi cá đục chắc chắn phải có rau thơm và các loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng đi kèm. Khi ăn dùng bánh đa nem cuộn tất cả lại với nhau chấm với nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của cá cùng vị thơm, thanh mát của các loại rau rất đặc biệt mà không nơi nào có được. Hãy thử một lần đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Gỏi cá đục

Bánh gai có nguồn gốc từ vùng quê Đức Thọ, Hà Tĩnh sau đó lan truyền dần sang các vùng quê khác ở miền Trung. Bánh được làm từ lá gai và bột gạo giã nhuyễn, nhào nặn rất công phu. Nhân bánh được làm từ đậu xanh tằm và còn được tráng một lớp vừng bên ngoài. Vỏ bánh có màu đen đặc trưng của lá gai. Khi đưa vào miệng, người ăn có thể cảm nhận được vị béo bùi dân dã của vùng quê. Bánh gai cũng rất thích hợp để làm quà bởi bánh để được khá lâu.

Bánh gai

Hến sông La là đặc sản tại Đức Thọ, Hà Tĩnh, được người dân ở đây chế biến thành nhiều món ngon, nổi bật nhất là hến xào xúc ăn cùng bánh đa. Hến ở Đức Thọ có vị ngọt, khi được xào lên, xúc ăn cùng bánh đa vừng và rau thơm cho ra một hương vị khó quên, thơm ngọt và bùi.

Hến xúc bánh đa

Bún bò không còn xa lạ gì với người Việt nhưng bún bò Đức Thọ lại mang nét đặc trưng riêng nhờ trong quá trình lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Đặc biệt, sợi bún ở Đức Thọ được làm thủ công bằng tay nên sợi to tròn và có màu hoa cau, thịt bò tươi ngon được tuyển chọn từ những chú bò được chăn thả ven đê làng quê Đức Thọ. Tuy hình thức của món ăn không được đẹp như nhiều loại bún khác nhưng bún bò Đức Thọ vẫn chinh phục bao trái tim thực khách bởi hương vị khó tả của nó.

Bún bò Đức Thọ

Nguyên liệu chính làm nên món cháo canh là bột mì được cán thành sợi như bún và nước dùng từ xương lợn ninh nhừ, ăn cùng giò chả, thịt lợn, tôm và lá mùi tàu thái sợi, tạo nên món ăn vô cùng độc đáo như chính tên gọi của nó. Nhìn bề ngoài món cháo canh nhiều người lại nghĩ ngay đến mỳ vằn thắn hay bún nhưng hương vị lại đặc sắc và khác lạ hơn rất nhiều. Món cháo canh khiến những du khách đã đến Hà Tĩnh và nếm thử không khỏi xuýt xoa bởi hương vị đặc trưng mang lại.

Cháo canh

Bánh ngào là món ăn được làm rất tỉ mỉ, công phu, nguyên liệu làm bằng bột nếp phủ với gừng, mật mía và lạc rang. Khi đưa vào miệng cho bạn một hương vị thơm lừng và ngọt thanh của mật mía, cay cay rất đặc trưng của gừng, vị bùi bùi của lạc cùng chất bánh mềm, dẻo quẹo, càng ăn càng thấy “bon” miệng.

Bánh ngào