Top 10 đặc sản Huế thử là “nhức nách”

Đứng đầu danh sách đặc sản Huế chắc chắn phải kể món bún bò Huế đầu tiên – món ăn được nhiều báo chí trong và ngoài nước ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Ở Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ kèm nước dùng đậm vị mắm ruốc. Mỗi sáng, bạn chỉ cần thưởng thức một tô bún bò thơm lừng với đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm, tiết heo cùng ít rau thơm là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi. Hãy thử món này ít nhất một lần trong đời bạn nhé!

Bún bò Huế

Nem lụi ở Huế có hương vị khá đặc biệt khiến ai nếm thử một lần đều khó quên. Nguyên liệu chính của món ẩm thực này là thịt heo xay nhuyễn cùng bì lợn sau đó vo dài xiên vào sả rồi đem nướng trên than hoa. Khi ăn, nem lụi sẽ được cuốn cùng bánh tráng, bún, rau sống, xoài xanh,… cùng nước chấm súp sệt đặc biệt – thứ mà không nơi đâu có được.

Nem lụi

Bánh bèo chén là một món đặc sản của cố đô Huế nhất định không thể bỏ qua. Bánh bèo tại đây được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, mỗi chén bánh là một con tôm chấy đỏ rực cùng tóp mỡ vàng ươm, thêm chút hành xanh bắt mắt, sau đó chỉ cần rưới chút mắm ớt chua ngọt lên mặt bánh và thưởng thức. Hương vị để lại trong lòng thực khách khi thưởng thức món bánh bèo chén này là rất khó tả. Hãy thử món này khi đến đây bạn nhé!

Bánh bèo chén

Cơm âm phủ – cái tên nghe có vẻ kỳ bí nhưng lại mang hương vị cùng màu sắc khá bắt mắt. Món này được tương truyền có từ thời vua Bảo Đại, trong một lần vi hành, ông cảm thấy đói bụng và đã ghé vào một nhà bà lão xin cơm. Bà lão tiếp đãi ông bằng một đĩa cơm nóng với các món đơn giản, dân dã như rau cải, dưa leo, thịt, trứng,… được thái sợi và bày trên cùng một đĩa. Vua ăn cảm thấy rất ngon, sau khi về cung, ông cứ lưu luyến hương vị món ăn đó mãi nên đã sai đầu bếp làm lại. Từ đó cái tên cơm âm phủ được ra đời, và rất được lòng dân bản xứ lẫn du khách khi ghé thăm.

Xem thêm: đặc sản miền Tây

Cơm âm phủ

Mắm sò Lăng Cô rất nổi tiếng tại Huế và hay được du khách mua về làm quà. Cách chế biến món này rất tỉ mỉ và công phu, từ khâu chọn nguyên liệu là những con sò tươi ngon, chắc thịt cho đến khâu chế biến, tẩm ướp gia vị như muối bột, riềng, bột ớt,… Chính vì vậy mà món ăn này có màu sắc đỏ khá bắt mắt và hấp dẫn, hương vị thơm nồng. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ khiến bạn bon mồm đến khó tả.

Mắm sò Lăng Cô

Đây là một món ăn có từ lâu đời ở Huế và bắt nguồn từ làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Bánh canh Nam Phổ được chế biến rất công phu, nguyên liệu chính để làm ra món này là bột gạo và bột lọc được nhào trộn và cán ra từng sợi mỏng. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy được độ mềm dai của sợi bánh, đi kèm tô bánh canh là một số nhân khác như tôm, chả, hành lá,… tạo nên một bát bánh canh đầy đặn chất lượng và thơm ngon. Nếu bạn có dịp ghé qua cố đô, phải thưởng thức món này nhé.

Bánh canh Nam Phổ

Nem và tré Huế – một món nhậu cũng được coi là đặc sản của Huế. Khác với những nem vùng khác, tré và nem tại đây có vị đậm đà hơn nhờ mùi thịt heo lên men, da heo dai dai và thính gạo, thêm chút ngọt của đường phèn và muối tiêu. Đặc biệt tré Huế sẽ được bọc một lớp ngoài bởi lá đinh lăng giúp dân nhậu “bén” mồi hơn. Đây là hai món nhậu bình dị được dân xứ Huế và khách du lịch yêu thích.

Nem và tré Huế

Bún hến cũng là một trong những món ăn đặc sản Huế nhất định bạn phải thử. Tô bún hến tại đây được nêm nếm gia vị khá đậm đà, phần thịt hến dai ngọt. Nhưng thứ làm nên hương vị của món bún hến này chính là phần nước dùng có vị ngọt từ quá trình chế biến hến và chút cay cay của ớt xanh đặc trưng xứ Huế, ăn kèm thêm rau sống và lạc khiến cho món ăn vấn vương mãi không quên. Nếu có dịp ghé qua kinh đô, hãy thử món ăn này nhé!

Xem thêm: đặc sản Kon Tum

Bún hến

Một món ăn tiếp theo được làm từ hến được xem như đặc sản Huế không nên bỏ qua khi đến đây chính là hến xúc bánh tráng. Món này sẽ được chế biến bởi hến xào hành tỏi phi thơm, ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm. Tuy món ăn khá đơn giản nhưng hương vị để lại khiến người thưởng thức muốn ăn mãi không ngừng.

Hến xúc bánh tráng

Đến với Huế, bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi đi đến đâu cũng thấy người ta bày bán các loại chè, và đây được mệnh danh là kinh đô của các loại chè. Bởi vậy, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món bạn không thể bỏ qua được. Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể kể đến như chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen, chè bột lọc thịt quay,… Vào những ngày hè oi bức được ăn một cốc chè lạnh thì hạnh phúc không gì sánh được. Mỗi loại chè sẽ mang riêng mình một hương vị đặc biệt nên nếu có thời gian thì bạn nhất định phải thử hết nhé.

Chè Huế